freeforum.gr

δοκιμαστική λειτουργία - συμβουλές καλόδεχτες

Χορτοφαγία και vegan

User avatar
osho_st
Site Admin
Posts: 312
Joined: Tue Feb 11, 2014 12:04 am

Ζάχαρη λιπαρά για να σώσουμε τον πλανήτη ή veganq

Postby osho_st » Mon Dec 28, 2015 12:00 pm

http://www.scientificamerican.com/artic ... acon-does/
Ευτυχώς έχουμε την δυνατότητα να βελτιώσουμε την κατάσταση, χωρίς να μπουκώσουμε με ζάχαρη και λιπαρά.
.....
Switching to a lacto-ovo vegetarian diet would result in a 33 percent decrease in emissions. Vegan diets are 53 percent more efficient.
.....


Η απελευθέρωση από το γνωστό.

User avatar
osho_st
Site Admin
Posts: 312
Joined: Tue Feb 11, 2014 12:04 am

Vegan και οικολογική ισοροπία

Postby osho_st » Mon Dec 28, 2015 12:05 pm

Απλά κάτι που γνωρίζουμε εδώ και χρόνια, διατυπώνεται ποιο επίσημα.
http://www.theguardian.com/environment/ ... -free-diet
A global shift towards a vegan diet is vital to save the world from hunger, fuel poverty and the worst impacts of climate change, a UN report said today.
As the global population surges towards a predicted 9.1 billion people by 2050, western tastes for diets rich in meat and dairy products are unsustainable, says the report from United Nations Environment Programme's (UNEP) international panel of sustainable resource management.
It says: "Impacts from agriculture are expected to increase substantially due to population growth increasing consumption of animal products. Unlike fossil fuels, it is difficult to look for alternatives: people have to eat. A substantial reduction of impacts would only be possible with a substantial worldwide diet change, away from animal products."
Professor Edgar Hertwich, the lead author of the report, said: "Animal products cause more damage than [producing] construction minerals such as sand or cement, plastics or metals. Biomass and crops for animals are as damaging as [burning] fossil fuels."
The recommendation follows advice last year that a vegetarian diet was better for the planet from Lord Nicholas Stern, former adviser to the Labour government on the economics of climate change. Dr Rajendra Pachauri, chair of the UN's Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC), has also urged people to observe one meat-free day a week to curb carbon emissions.
The panel of experts ranked products, resources, economic activities and transport according to their environmental impacts. Agriculture was on a par with fossil fuel consumption because both rise rapidly with increased economic growth, they said.
Ernst von Weizsaecker, an environmental scientist who co-chaired the panel, said: "Rising affluence is triggering a shift in diets towards meat and dairy products - livestock now consumes much of the world's crops and by inference a great deal of freshwater, fertilisers and pesticides."
Both energy and agriculture need to be "decoupled" from economic growth because environmental impacts rise roughly 80% with a doubling of income, the report found.
Achim Steiner, the UN under-secretary general and executive director of the UNEP, said: "Decoupling growth from environmental degradation is the number one challenge facing governments in a world of rising numbers of people, rising incomes, rising consumption demands and the persistent challenge of poverty alleviation."
The panel, which drew on numerous studies including the Millennium ecosystem assessment, cites the following pressures on the environment as priorities for governments around the world: climate change, habitat change, wasteful use of nitrogen and phosphorus in fertilisers, over-exploitation of fisheries, forests and other resources, invasive species, unsafe drinking water and sanitation, lead exposure, urban air pollution and occupational exposure to particulate matter.
Agriculture, particularly meat and dairy products, accounts for 70% of global freshwater consumption, 38% of the total land use and 19% of the world's greenhouse gas emissions, says the report, which has been launched to coincide with UN World Environment day on Saturday.
Last year the UN's Food and Agriculture Organisation said that food production would have to increase globally by 70% by 2050 to feed the world's surging population. The panel says that efficiency gains in agriculture will be overwhelmed by the expected population growth.
Prof Hertwich, who is also the director of the industrial ecology programme at the Norwegian University of Science and Technology, said that developing countries – where much of this population growth will take place – must not follow the western world's pattern of increasing consumption: "Developing countries should not follow our model. But it's up to us to develop the technologies in, say, renewable energy or irrigation methods."


Η απελευθέρωση από το γνωστό.

User avatar
sceptic_st
Posts: 219
Joined: Wed May 07, 2014 10:57 am

Re: Χορτοφαγία και vegan

Postby sceptic_st » Mon Dec 28, 2015 12:13 pm

Σε λιγα χρονια θα εχουμε θετικες εξελιξεισ στο θεμα.
http://www.kathimerini.gr/466477/articl ... -piata-mas



User avatar
sceptic_st
Posts: 219
Joined: Wed May 07, 2014 10:57 am

Re: Χορτοφαγία και vegan

Postby sceptic_st » Mon Dec 28, 2015 5:14 pm

Για το ερωτημα αν ειμαστε φυση πανφαγοι το ποιο κατω αρθρο δινει μια εικονα, αν και κρατω επιφυλαξεις κυριως για κοινωνιολογικους λογους.
http://www.adaptt.org/Mills%20The%20Com ... ating1.pdf
και μια μεταφραση του.
http://living-animals.blogspot.gr/2007/ ... -post.html



User avatar
sceptic_st
Posts: 219
Joined: Wed May 07, 2014 10:57 am

Re: Χορτοφαγία και vegan

Postby sceptic_st » Fri Jan 13, 2017 12:14 pm

Το μπέικον σας έφταιγε: “40% παραπάνω πιθανότητα οι vegan για καρκίνο παχέος” έδειξε έρευνα
vegetarian-article-feature-pic3-768x557.jpg
Υπάρχει η γενικότερη άποψη πως οι άνθρωποι που επιλέγουν να ακολουθήσουν δια βίου μια vegeterian διατροφή γλυτώνουν πολλές επιβαρύνσεις στην υγεία τους σε σχέση με όσους επιμένουν σε μια ζωή με κατανάλωση κρέατος. Το μύθο αυτό είχε έρθει να καταρρίψει η παρατήρηση πως οι δια βίου βήγκανς έχουν 40% παραπάνω πιθανότητα να εμφανίσουν καρκίνο του παχέος εντέρου και του ορθού σε σχέση με τα σαρκοφάγα (κόντρα στην αντίθετη πεποίθηση που ίσχυε για χρόνια). Μια έρευνα του Πανεπιστημίου του Cornell ρίχνει φως στην υπόθεση κι εξηγεί το γιατί
.....
http://luben.tv/stream/76471

Μήπως όμως τα πράγματα δεν είναι ακριβώς έτσι...;
Με λίγο ψάξιμο:
Long term vegetarian diet changes human DNA raising risk of cancer and heart disease
Long term vegetarianism can lead to genetic mutations which raise the risk of heart disease and cancer, scientists have found.
Populations who have had a primarily vegetarian diet for generations were found to be far more likely to carry DNA which makes them susceptible to inflammation.
......
....
"Changes in the dietary Omega 6 to Omega 3 balance may contribute to the increase in chronic disease seen in some developing countries,” added Dr Brenna.
“The message for vegetarians is simple. Use vegetable oils that are low in omega-6 linoleic acid such as olive oil.”
.....
...
http://www.telegraph.co.uk/news/2016/03 ... k-of-canc/

Υποθέτοντας λοιπόν ότι η έρευνα έχει βάση, η λύση είναι απλή. Μειώνουμε τα φυτικά έλαια που περιέχουν μεγάλη ποσότητα omega-6 linoleic. Δηλαδή στην Ελλάδα προτιμάμε το ελαιόλαδο. Κάτι που έχει επί πλέον πλεονεκτήματα, μια και το ελαιόλαδο είναι υψηλότερες περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα και έχει καλύτερη αντοχή σε θέρμανση.

Και κάτι ως προς την μεταφορά του στην Ελληνική. Τα πιθανολογούμενα προβλήματα αφορούν απογόνους αρκετών γενεών vegan, και δεν αναμένεται να εμφανιστούν σε μια ζωή.

Και ενώ το να μπερδεύει κανείς τους vegan με τους οω-λακτο-χορτοφάγους είναι σύνηθες λάθος και κατανοητή για τον μη ειδικό, το να γράφει κανείς τέτοια βλακεία σε άρθρο που αφορά έρευνα της μοριακής βιολογίας, είναι ανεπίτρεπτο.

Βέβαια μια έρευνα από το ίδιο πανεπιστήμιο (cornell) μας τα λέει κάπως διαφορετικά τα πράγματα...
Αν δεν με γελούν τα φτωχά (πράγματι φτωχά) Αγγλικά μου, η προσαρμογή παρουσιάζεται σαν πλεονέκτημα και όχι σαν πρόβλημα...
.......
..
The vegetarian allele evolved in populations that have eaten a plant-based diet over hundreds of generations. The adaptation allows these people to efficiently process omega-3 and omega-6 fatty acids and convert them into compounds essential for early brain development and controlling inflammation. In populations that live on plant-based diets, this genetic variation provided an advantage and was positively selected in those groups.
.....
..
http://news.cornell.edu/stories/2016/03 ... your-genes



User avatar
caprica_st
Posts: 167
Joined: Sat Feb 15, 2014 9:06 pm

vegan σκύλοι....

Postby caprica_st » Tue Apr 11, 2017 11:40 am

V-Dog-Vegan-Kibble-Dry-Dog-Food.jpg
Τα σκυλιά είναι κατ εξοχήν σαρκοφάγα ζώα, οπότε η χρήση ζωικής πρωτεΐνης για αυτά είναι κατά πολύ πιο αποδεκτή από ότι για τον άνθρωπο.
Παρόλα αυτά δεν είναι απολύτως απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί ζωική πρωτεΐνη. Υπάρχουν ήδη πλήρης τροφές για σκύλους από προϊόντα φυτικής προέλευσης. Προσωπικά δεν τα επιλέγω, αλλά δεν βλέπω και κάποιο πρόβλημα στο να το κάνει κάποιος.

Oι vegan δεν επιλέγουν αυτή την διατροφή για τον εαυτό τους, λόγο διαφορετικής αισθητικής. Αλλά για συγκεκριμένους ηθικούς και οικολογικούς λόγους. Μερικοί θεωρούν ότι είναι και πλέον υγιεινή, αλλά δεν θα σταθώ σε αυτό γιατί θέλει αρκετή συζήτηση.
Οπότε το να διατρέφει κάποιος το σκυλί του με φυτικές τροφές, δεν γίνεται στην βάση του έτσι "γουστάρει" κάποιος, αλλά στην βάση του ότι μια τέτοια διατροφή παρουσιάζει συγκεκριμένα θετικά στοιχεία τόσο από πλευράς ηθικής όσο και από πλευράς οικολογίας (θετικά για την υγεία του σκύλου μάλλον είναι υπερβολή να υποθέτει κανείς).
Ούτε φυσικά του αλλάζεις το σύστημα, είναι προφανές ότι κάτι τέτοιο είναι αδύνατο. Είναι σαρκοβόρο και θα μείνει τέτοιο για πάντα. Απλά θα πρέπει να φτιάξεις μια φυτική τροφή που να είναι πλήρες υποκατάστατο της μικτής διατροφής που προτείνουν οι κτηνίατροι.

Ξέρουμε ότι τα σαρκοβόρα διατηρούν την "υγεία" στους πληθυσμούς των χορτοφάγων, ξεσκαρτάροντας όσα είναι αδύναμα και άρρωστα.
Ας δεχθούμε ότι τα σαρκοβόρα αποτελούν βασικό παράγοντα διασφάλισης της γονιδιακής ποιότητας των χορτοφάγων, αν και δεν είναι τόσο απλή η προσέγγιση. Άρα λοιπόν μήπως η μεταστροφή του σκύλου μας σε χορτοφάγο έρχεται να διαταράξει την τροφική αλυσίδα;

Τι σχέση έχει η υγεία των πληθυσμών χορτοφάγων, με τον οικόσιτο σκύλο;
Είναι κυνηγός που τρέφεται με θηράματα και βελτιστοποιεί το dna των χορτοφάγων;
Ή μήπως τα οικόσιτα σκυλιά μπορούν να αντιμετωπίσουν ένα χορτοφάγο; Ίσως καμιά κότα να μπορούν να βολέψουν, άντε και κανένα αρνί αν είναι αγέλη. Όμως ένας λαγός θα έκοβε φέτες την σκυλίτσα μου, έτσι και στριμωχνόταν μαζί της κάπου.
Ούτε υπήρχε περίπτωση να επιβιώνουν σκύλοι για 12-15 χρόνια στην φύση σαν κυνηγοί, όπως ζουν τα οικόσιτα. Ενώ τα κουτάβια που γεννιούνται έξω από την ανθρώπινη προστασία έχουν νηπιακή θνησιμότητα στο ταβάνι.

Συμπερασματικά, ο σκύλος έχει απομακρυνθεί πάρα πολύ από την θέση που είχαν οι πρόγονοί του στην τροφική αλυσίδα, ώστε η επίδρασή σου στην υγεία των κοπαδιών χορτοφάγων να είναι μηδενική.
Το ίδιο (αλλά από την πλευρά του φυτοφάγου) ισχύει και για την κατσίκα, αλλά και για τα άλλα οικόσιτα ζώα. Σε ολα αυτά η διατήρηση της ποιότητας του γενετικού υλικού ή και η εξέλιξή του, δεν καθορίζεται από τον τις σχέσεις θηρευτή θηράματος, αλλά από τον άνθρωπο.
Με απλά λόγια η διατροφή ενός σκύλου με φυτικές τροφές, αν εξαιρέσουμε τα γούστα του σκύλου, μάλλον είναι θετική για λόγους που έχω ήδη αναφέρει. Και αυτό ΕΠΕΙΔΗ είναι οικόσιτο ζώο με την διατροφή του να εξαρτάται απόλυτα από τον άνθρωπο..

Είναι ηθικό λοιπόν να διατρέφεις τον σκύλο σου με τροφή άλλη από αυτή που γουστάρει; Νομίζω ότι είναι, αν η διατροφή του διασφαλίζει την υγεία του (είναι δηλαδή ισοδύναμη με μια πλήρη μικτή διατροφή για σκύλους), μια και μειώνει την θανάτωση ζώων και την οικολογική επιβάρυνση, προς χάρη του κατοικίδιου σου.
Εδώ να σημειώσω ότι, στις περισσότερες περιπτώσεις τα κρέατα που περιέχουν οι κονσέρβες και οι κροκέτες δεν είναι ζώα πρώτης επιλογής για ανθρώπινη διατροφή, συχνά είναι είναι παραπροϊόντα της δικής μας διατροφής. Αν όμως θέλουμε το καλύτερο για το ζωάκι μας, κάποια άλλα ζωάκια θα διατραφούν και θα σφαγούν για χάρη του....

Προσωπικά χρησιμοποιώ συνήθη μικτή διατροφή για την σκυλίτσα μου, αλλά σέβομαι την επιλογή κάποιων να επιμείνουν σε μια καλύτερη διατροφή για οικολογικούς και ηθικούς λόγους.

Και μια παραπομπή σε ένα μαγαζί που πουλάει τέτοιες τροφές.
http://www.bamboovegan.com/?wpsc_produc ... gcat-foods




User avatar
osho_st
Site Admin
Posts: 312
Joined: Tue Feb 11, 2014 12:04 am

Είμαστε πανφάγα ή χορτοφάγα ζώα;

Postby osho_st » Fri Apr 21, 2017 3:58 pm

Αν και γενικά αποφεύγω να μπαίνω σε τέτοιες συζητήσεις, γιατί πολύ δύσκολα να βρει κανείς άκρη, έχουμε μια συνοπτική παρουσίαση του θέματος για προβληματισμό στο βίντεο.
Τελικά αυτό που έχει σημασία είναι ότι ακόμα και να είμαστε παμφάγα ζώα, η χορτοφαγική διατροφή καλύπτει πλήρως τις ανάγκες μας.
https://www.facebook.com/siniparksi/videos/346436515728053/


Η απελευθέρωση από το γνωστό.

User avatar
osho_st
Site Admin
Posts: 312
Joined: Tue Feb 11, 2014 12:04 am

Κάνει καλό ή κακό στην υγεία;

Postby osho_st » Tue Apr 25, 2017 5:48 pm

Κάντε τον κόπο και διαβάστε τις περιλήψεις των δύο ερευνών που έγιναν με βάση το ερωτηματολόγιο Austrian Health Interview Survey 2006/07.
Είναι η ιδέα μου ή καταλήγουν από τα ίδια στοιχεία σε διαφορετικά συμπεράσματα;
Population-based studies report a beneficial health effect and a lower mortality rate for diets rich in fruits and vegetables. Therefore, the aim of our study was to analyze differences between various forms of diet and health-related variables. The sample for this study was taken from the Austrian Health Interview Survey 2006/07 (N = 15,474). Multivariate analyses of variance adjusted by sex, age, and socioeconomic status (SES) were conducted to examine health-related behavior, health, and quality of life depending on different forms of diet. Additionally, differences in the SES and body mass index (BMI) were analyzed. Our results show that a vegetarian diet is associated with a better health-related behavior, a lower BMI, and a higher SES. Subjects eating a carnivorous diet less rich in meat self-report poorer health, a higher number of chronic conditions, an enhanced vascular risk, as well as lower quality of life. In conclusion, our results have shown that consuming a diet rich in fruits and vegetables is associated with better health and health-related behavior. Therefore, public health programs are needed for reducing the health risks associated with a carnivorous diet.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24343044
Population-based studies have consistently shown that our diet has an influence on health. Therefore, the aim of our study was to analyze differences between different dietary habit groups in terms of health-related variables. The sample used for this cross-sectional study was taken from the Austrian Health Interview Survey AT-HIS 2006/07. In a first step, subjects were matched according to their age, sex, and socioeconomic status (SES). After matching, the total number of subjects included in the analysis was 1320 (N = 330 for each form of diet – vegetarian, carnivorous diet rich in fruits and vegetables, carnivorous diet less rich in meat, and carnivorous diet rich in meat). Analyses of variance were conducted controlling for lifestyle factors in the following domains: health (self-assessed health, impairment, number of chronic conditions, vascular risk), health care (medical treatment, vaccinations, preventive check-ups), and quality of life. In addition, differences concerning the presence of 18 chronic conditions were analyzed by means of Chi-square tests. Overall, 76.4% of all subjects were female. 40.0% of the individuals were younger than 30 years, 35.4% between 30 and 49 years, and 24.0% older than 50 years. 30.3% of the subjects had a low SES, 48.8% a middle one, and 20.9% had a high SES. Our results revealed that a vegetarian diet is related to a lower BMI and less frequent alcohol consumption. Moreover, our results showed that a vegetarian diet is associated with poorer health (higher incidences of cancer, allergies, and mental health disorders), a higher need for health care, and poorer quality of life. Therefore, public health programs are needed in order to reduce the health risk due to nutritional factors.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articl ... n_sectitle


Η απελευθέρωση από το γνωστό.

enasvegan_st
Posts: 19
Joined: Wed May 31, 2017 7:39 pm

Τα αμιγώς φυτικά προϊόντα δεν μπορούν, καταρχήν, να διατίθενται στην αγορά με ονομασίες όπως «γάλα»...

Postby enasvegan_st » Wed Jun 14, 2017 10:23 pm

Όλοι εμείς που πίναμε ψευτόγαλα από φυτικά προϊοντα δεν το ξέραμε. Είχαμε παραπλανηθεί.

http://www.dikaiologitika.gr/eidhseis/b ... aktokomika
Τα αμιγώς φυτικά προϊόντα δεν μπορούν, καταρχήν, να διατίθενται στην αγορά με ονομασίες όπως «γάλα», «κρέμα γάλακτος», «βούτυρο», «τυρί» ή «γιαούρτι».

Αυτό αποφάνθηκε σήμερα το Ευρωπαϊκό Δικαστήριο επισημαίνοντας ότι τις ανωτέρω ονομασίες, το δίκαιο της ΕΕ τις προβλέπει αποκλειστικά για προϊόντα ζωικής προέλευσης.

Επίσης, αυτό ισχύει αν οι ονομασίες αυτές συμπληρώνονται από διευκρινιστικές ή περιγραφικές ενδείξεις που αναφέρουν τη φυτική προέλευση του επίμαχου προϊόντος, τονίζει στην απόφασή του το Ευρωπαϊκό Δικαστήριο, σημειώνοντας πάντως ότι με βάση το Ευρωπαϊκό Δίκαιο υπάρχει και κατάλογος εξαιρέσεων.
Αναρωτιέμαι με ποια λογική λειτούργησαν οι δικαστές. Είναι γεγονος ότι η λέξη αφορά το γάλα που βγαίνει από τους αδένες των θυλαστικών. Όμως η λέξη γάλα είναι ήδη αποδεκτή για τους χρήστες του προϊόντος και δεν τίθεται θέμα προστασίας του καταναλωτή, μια και οι χρήστες του προϊόντος το προτιμούν ακριβώς γιατί είναι φυτικό.

Αν τους έκοφτε για την προστασία του συνόλου, ας απαιτούσαν την αναγραφή σαν φυτικό γάλα.
Πάντως στην τελική δεν θα σκάσουμε. Μπορεί να αναγραφεί σαν "υποκατάστατο γάλακτος", "φυτόγαλα", "γάλασάν" ή κάτι άλλο που θα καταλήξουν οι παραγωγοί φυτικού γάλακτος.
Ούτε και θα κερδίσουν κάτι οι γαλακτοπαραγωγοί μια και οι πελάτες του φυτικού γάλακτος είναι πολύ συγκεκριμένοι...

Τσάμπα χρόνος και χρήμα για τα δικαστήρια.
57e1075d5fcb6c9ff13f89e0ff45b02f_XL.jpg




Return to “Υγεία”

cron